Kara dut, dutgiller familyasından yenilebilir, koyu kırmızı, mor yahut siyah renkli bir dut çeşididir. Dalında kurtlanıp böceklenmeyen tek bitki olarak bilinir. Kara dut ağaçları yaz aylarında ekşi ve tatlı olmak üzere iki çeşit meyve verir. Karadut, içerdiği lifler sayesinde cildin sağlıklı ve pürüzsüz görünmesine yardımcı olur. Karadutun şurubu, beyaz dut gibi pekmezi ve reçeli yapılabilir. Kozmetik alanda da kullanılan meyvenin hoş bir aroması vardır. Kara dut yaprakları açık yaralar için de faydalı bir yara bandıdır. Cilt sağlığının yanı sıra, deri rahatsızlıkları ve yaralarına, saç ve diş bakımına, âdet kanamalarına, diyabet, kemik, hemoroit gibi rahatsızlıklara da iyi gelen kara dut, kanserden korunmak için de etkili bir meyvedir.

Dutların sıkılıp suyunun kaynatılmasıyla elde edilen kara dut şurubu, C vitamini sayesinde kış aylarında soğuk algınlıklarına iyi gelir. Yorgunluğa ve halsizliğe iyi gelen kara dutu, mevsimi dışında kurutulmuş olarak tüketmek de aynı faydayı sağlar. Solunum yolu hastalıklarında etkilidir ve etkili bir mikrop önleyicidir. Bu sayede dişlere ve diş etlerine, diş eti kanamalarına iyi gelir. Kronik gastrit gibi rahatsızlıkların tedavisinde de kullanılabilir. Kara dut şerbetini düzenli tüketmek ruh sağlığını olumlu etkiler. Sinir sistemini ve uyku sorunlarını düzenler. Kara dutla yapılan cilt maskeleri cildi yeniler ve yaşlanmayı önler. Kara dutun kendisi kadar yaprakları da şifalıdır. Kaynatılıp cilde sürüldüğünde egzama rahatsızlığına iyi gelir. Açık yaralarda, kanamalarda yaprağını kullanmak tedaviye yardımcı olur. Meyveyi taze yahut kuru tüketmek, şurubunu içmek ve pekmezini yemek, lezzeti dışında sağlık açısından birçok fayda sağlar.

Dutlar iyice yıkanır ve bir tencereye konur. Üzerine önce bir bardak şeker, sonra 1 litre su eklenip ocağa konur. 15 dakika kadar kaynatılır. Eğer dutlar tatlıysa bir limonun suyu sıkılıp ilave edilir. Daha sonra bir süzgeç yardımıyla pişmiş olan dutlar ezilerek suyuyla özleştirilir. Cam bir kaba konarak muhafaza edilir.

Dutlar yıkanıp bir kaba konur. Üzerine 1 kg şeker dökülüp bir müddet bekletilir. Limon sıkılıp suyu dutların üzerine eklenir ve hamur gibi yoğrularak dutlar ezilir. Tel bir süzgeç yardımıyla dutların posası kalıncaya kadar karışım süzülür. Süzgeçte kalan posanın üzerine bir su bardağı su eklenip yoğrularak ezilmeye devam edilir. Hazırlanan şurup cam şişelere konur ve buzdolabında muhafaza edilir. İçileceği zaman bire beş oranında sulandırılarak içilir.

Kara dut, içerdiği antosiyaninler sayesinde güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Bu bileşikler, serbest radikallerle savaşarak hücrelerin korunmasına yardımcı olur. Ayrıca kara dut, demir, kalsiyum ve potasyum gibi mineraller açısından zengindir. Bu mineraller, kemik sağlığını destekler ve kan basıncını düzenler. Kara dutun içerdiği yüksek lif oranı, sindirim sistemi sağlığı için de oldukça faydalıdır. Lifler, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler.

Kara dut, geleneksel tıpta uzun yıllardır çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılmıştır. Özellikle Çin tıbbında, kara dutun karaciğer ve böbrek sağlığını desteklediği, kan dolaşımını iyileştirdiği ve enerji seviyelerini artırdığı belirtilmektedir. Kara dutun anti-inflamatuar özellikleri de mevcuttur, bu nedenle inflamasyonla ilişkili hastalıkların tedavisinde kullanılabilir.

Sonuç olarak, kara dut hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla önemli bir meyvedir. Düzenli tüketimi, genel sağlık ve iyi bir yaşam kalitesi için destekleyici olabilir.