Dut kurusu, beyaz dut, kara dut ve kırmızı dut gibi çeşitlerden elde edilmektedir. Özellikle Eğin (Kemaliye) ve İç Anadolu bölgelerinde üretilen beyaz dut çeşitleri, en bereketli olanlardır. Beyaz dut, besin değeri açısından oldukça zengindir ve hasadı yapıldığı anda ya da dalından yenildiğinde maksimum fayda sağlar. Ancak toplandıktan sonra lezzetini kısa sürede kaybetmeye başlar. Bu durum, içeriğinde yer alan bazı biyolojik maddelerin dalından koparıldıktan sonra değişime uğramasından kaynaklanmaktadır.

Dut kurusu, özellikle uzun kış aylarında gelen misafirlere ikram edilerek sohbetleri tatlandırır. Lezzetiyle hem ağızları tatlandırır hem de doğal bir antibiyotik olarak vücudu kış aylarında meydana gelen hastalıklara karşı koruma altına alır. İnsan sağlığı için oldukça yararlı bir meyvedir. Sağlık açısından önemli olan bu meyve, özellikle kış aylarında çocuklar ve yaşlılar tarafından sıkça tüketilmelidir.

Yaz aylarının en sevilen ve lezzetli meyvelerinden biri olan dut, kurutulmuş haliyle de oldukça besleyici ve sağlıklıdır. Kış aylarında insan vücudu için doğal bir antibiyotik görevi gören kuru dutun kalori değeri ise 100 gram kuru dut için yaklaşık 93 kaloridir. Tespit edilen 20'ye yakın çeşidi olan dutun en çok rastlanan türleri beyaz dut ve kara duttur. Ayrıca beyaz duttan elde edilen pekmez de besin değeri bakımından son derece önemlidir. Hem beyaz hem de kara duttan elde edilen pekmez, mide rahatsızlıkları, soğuk algınlığı, kalp zayıflığı, bademcik iltihabı ve bağırsak sorunlarına karşı tüketilmesi tavsiye edilir. Dut pekmezi aynı zamanda iştah açıcı ve vücuda zindelik verici etkiler yapar. Yapılan araştırmalar sonucunda bir yemek kaşığı dut pekmezinde 60 kalori olduğu belirtilmektedir.

Dut kurusu, yüksek lif içeriği ve çeşitli vitaminler açısından zengindir. İçeriğinde bulunan C vitamini, K vitamini, demir, kalsiyum ve potasyum gibi önemli minerallerle sağlığınıza katkıda bulunur. Bu özellikleri sayesinde dut kurusu, bağışıklık sistemini güçlendirir, kemik sağlığını destekler ve sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler yaratır.

Sonuç olarak, dut kurusu sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda vücudun ihtiyaç duyduğu pek çok besin maddesini içeren doğal bir besin kaynağıdır. Özellikle kış aylarında düzenli olarak tüketilmesi, sağlığınız üzerinde olumlu etkiler yaratacaktır.