| Beyaz Dut Reçeli, özellikle yaz aylarında bolca tüketilen, büyük küçük herkesin severek yediği sulu meyve çeşitlerinden biridir. Beyaz dut, sağlık açısından oldukça faydalı olan mucizevi meyvelerden biridir. Çocuklar beyaz dutu özellikle beğenerek ve severek tüketirler. Mevsiminde bolca beyaz dut tüketilmelidir. Beyaz dutun reçeli de aynı şekilde oldukça faydalıdır. Hem görünümü hem de lezzeti ile nefis bir tat sunan beyaz dut reçeli, kış aylarında sağlığını korumak isteyenlerin en çok tüketmesi gereken sağlıklı besin maddelerindendir. Yapılışı oldukça pratik olan beyaz dut reçelinin tadını sizler de merak ediyorsanız, mevsiminde temin ederek kış hazırlığına birkaç kavanoz dut reçeli hazırlayın.
Beyaz Dut Reçeli İçin Gerekli Malzemeler - 1 kilo beyaz dut
- 5 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
Hazırlık Aşaması
İlk önce beyaz dutları bol suyun içinde iyice yıkayın ve ardından suyunu süzmesi için süzgece alın. Suyunu süzen beyaz dutları reçel yapacağınız geniş bir tencereye ilave edin. Daha sonra beyaz dutların üzerini tamamen toz şekerle kaplayın ve dutların suyunu bırakması için bir gece tencerenin kapağını kapatarak bekletin.
Pişirme Aşaması
Ertesi gün, dut reçelini temiz bir tahta kaşık ile karıştırın ve tencereyi ocağın üzerine alın, altını açın. Beyaz dutlar iyice yumuşayana kadar reçeli kaynatın. Ardından kaynamakta olan beyaz dut reçelinin içinden metal bir kevgir yardımıyla dutları çıkarın ve kenara alın. Tencerenin içinde kalan şerbeti koyulaşıp kıvamını alana kadar kısık ateşte kaynatın. Şerbeti indirmeden önce içine yarım limon suyunu sıkın ve bir iki taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
Kavanozlama ve Saklama
Reçelin içine önceden aldığınız beyaz dutları yeniden ilave edin ve temiz cam kavanozların içine soğumadan doldurun. Hemen tüketecekseniz, soğuduktan sonra kavanozun kapağını kapatmanızı öneririz. Eğer kış ayında tüketmek için bekletecekseniz, mutlaka reçel kavanozlarının kapakları sıcakken kapatılmalıdır. Bu şekilde kavanozun kapağı vakumlu olarak kapandığı için uzun süre serin ve kuru bir yerde beyaz dut reçelini saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun.
|
