Her ne kadar kış aylarında aklımıza gelse de pekmez, eski zamanlardan günümüze dek uzanan yolculuğunda pek de hak ettiği değeri bulamamış gibi görünür. Fakat son yıllarda uzman hekimler tarafından sık sık pekmezden bahsedilmesi, pekmeze olan ilgiyi de artırmıştır.

Dut pekmezi, dut meyvesinden elde edilen bir pekmez türüdür. İçerdiği besin değerleri dolayısıyla dut pekmezi birçok hastalığa şifa kaynağı olmaktadır. Dut pekmezi enerji oluşturur ve mineraller açısından oldukça zengindir. Çocuklar, emzirme dönemindeki kadınlar ve hamile anne adayları için oldukça faydalı bir besin olarak bilinmektedir. Demir, çinko ve magnezyum açısından zengin olan dut pekmezi genel olarak vücut sağlığını korurken, sinir sistemi ve beyin sağlığına da katkıda bulunur. Kansızlık problemlerine, ülser, mide ve sindirim sistemi sorunlarına iyi gelir. Solunum yolu rahatsızlıkları olan astım, bronşit ve alerjik hastalıklara karşı etkilidir. Sporcuların sık tükettiği besinlerden biri olan dut pekmezi, enerji verir. Dut pekmezi ağız, boğaz ve yemek borusu için oldukça faydalıdır; bu bölgelerde oluşan mikropları temizler ve dut pekmeziyle gargara yapılabilir. Dut pekmezi zeka fonksiyonlarını artırır, özellikle çocukların tüketmesi önerilmektedir. Dut pekmezinin pamukçuk hastalığına iyi geldiği bilinmektedir. Kabızlık ve idrar yolu iltihabını yok eder.